【博客來好書推薦】超詳解實用料理擺盤大全 @ 陳麗

今天要介紹這本書：超詳解實用料理擺盤大全

大家覺得選一本書，尤其在網路上要注意那些條件呢?

對我來說，逛書店是必要的，感染一下文青的氣息，但九成以上的書我都是透過網路，

尤其是透過博客來網路書店，因為個人習慣問題，其實網路比一比書的價錢大同小異

買書之前我都會先看大綱介紹與作者介紹，然後一次多買幾本享受免運費的服務！

希望這次介紹的這本書您會喜歡！

博客來商品網址: 超詳解實用料理擺盤大全

 超詳解實用料理擺盤大全內容描述:

這本書大致的內容整理如下：

從觀念、技法到食器應用

掌握布局原則?食器應用特色分析?圖解擺盤美學思考

25位名廚親自示範?詳解200道擺盤樣式

全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！

★透視各類型料理擺盤表現

一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。

★提供詳細步驟與料理資訊

基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤呈現的操作重點，在家也能實現飯店名廚的招牌好菜！

★名廚指導擺盤先備觀念

名廚實作料理示範，有系統地說明畫盤、塑型、配色、比例與層次等表現技法；總覽各主廚料理美學，參照多元擺盤變化，邊看邊學，簡單充實專業擺盤實力。

★變化食器應用的絕佳品味

針對食材與食器的搭配進行分析，順應食器特色，進行料理與擺盤變化，不論是經典常見的大眾食器、風格獨特的精緻食器，或者是多件式的食器組合變化，都可在此找到最適宜的擺盤應用建議。

超詳解實用料理擺盤大全這本書的作者與出版社如下:

已追蹤作者：[修改]

確定

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作者：《La Vie》編輯部

新功能介紹

出版社：麥浩斯

新功能介紹

出版日期：2015/05/23
語言：繁體中文

看完了這本書的內容簡介與作者介紹，是不是很想趕緊入手呢？

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陳麗

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